Tartelettes chocolat noisette en nid de Pâques

Je prépare Pâques en avance cette année, quel miracle. D'habitude je suis toujours à la bourre pou présenter des recettes de fêtes. Je suis du genre à publier ma recette de bûche en juin! Et cette année j'ai prévu un dessert très chocolaté pour Pâques. Cette tartelette est composé d'une pâte sucré au cacao, d'une crème de noisettes, d'une ganache au chocolat noir et une ganache montée à la noisette en forme de nid. Pour faire ce nid j'ai utilisé ce moule Tupperware en forme de donut. Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout a fait pocher cette ganache directement à l'aide d'une poche à douille. J'ai ensuite floquée ce donut avec du beurre de cacao en spray. On en trouve en bombe prêt à l'emploi et de plein de couleur. Je trouve le rendu très mignon, même si comme vous pouvez le voir, j'ai mal réparti ma ganache dans les moules, ce qui fait que les bords ne sont pas réguliers.
Il y a pas mal de préparation, mais vous pouvez réalisez ces tartelettes la veille, la pâte reste croustillante.

Tarte rustique aux poires et au praliné

Les tarte rustiques, c'est vraiment hyper simple et rapide à faire, pas besoin de s’embêter à froncer un cercle à tarte, pas de pâte qui s’écroule à la cuisson, pas de chute de pâte donc pas de gaspillage. J'avais déjà réalisé une tarte rustique aux mirabelles en version vegan, plus saine que celle que je vous présente aujourd'hui. Ici pour cette tarte aux poires et au praliné, on est dans le gourmand (croquant!?) avec une pâte brisée au beurre, du praliné onctueux et des poires fondantes.

Banana bread aux noisettes {healthy, sans lactose}

Les fêtes sont passées, l'orgie alimentaire aussi (ou pas!). Ha non ya la galette des rois, e
t puis après la chandeleur...et puis après c'est Pâques!!! (on est foutu hum hum...) Bon c'est vrai qu'on a moins envie de manger des choses riches en ce moment, mais je n'avais pas envie de renoncer aux plaisirs gourmands.

Mille-feuilles praliné, feuillantine et chantilly vanille {bientôt Noël}

Vous sentez? ...oui oui ça sent le sapin ici!

Bah oui, chez nous le sapin est déjà dans la place. Bon en fait mon sapin il sent rien du tout parce que c'est du plastoc. Mais comme on adore décorer la maison et qu'on s'y prend super tôt, un vrai sapin ne tiendrait pas. Les magasins s'en donnent déjà à cœur joie alors pourquoi pas nous.