Cake Chocolat banane Vegan et healthy

Voici une recette simple et facile à faire, qui contient très peu de matière grasse et de sucre. Que demander de plus!!! C'est un gâteau très moelleux, à la texture un peu fondante.

Chocolats maisons ganache framboise

A l 'approche des fêtes, c'est quand même chouette de pouvoir offrir des chocolats faits maison à ses proches. Mais pour ça, il faut d'abord se procurer du chocolat de couverture. C'est un chocolat fait pour ça, il est plus riche en beurre de cacao. N'essayez même pas avec du chocolat pâtissier de grande surface, ça ne marchera pas. Chocolat noir, au lait ou blanc, c'est a votre convenance.

Layer Cake aux snickers

Les Snickers sont le péché mignon de mon fils. Alors sans surprise quand il a choisi les parfums de son  gâteau d'anniversaire, ce fut Snickers tout comme celui de l'année dernière. J'ai voulu varier cette année avec un layer cake très visuel et plein de chocolat qui dégouline de partout. De quoi faire saliver tous les gourmands!

Cookies au beurre de cacahuètes sans produits laitiers

Toujours en quête de nouvelles recettes de cookies, je n'ai pas été déçue avec celle-ci. Moi et la pâte de cacahuète, c'est une grande histoire d'amour, en atteste cette recette de macarons à la cacahuète. Celle-ci est même plutôt saine. Si on divise la quantité par cookie, cela fait 7,5 g de cacahuètes et 3 g de sucre de coco qui est un sucre très intéressant sur le plan nutritionnel puisqu'il contient beaucoup de nutriments et a un index glycémique plus bas que le sucre blanc. J'en ai déjà parlé à plusieurs reprises ici, je prépare le goûter de mes enfants et je trouve que cette recette est une très bonne alternative aux goûters industriels.

Brownie caramel cacahuètes (façon Snickers)

Mon fils avait une demande très spéciale pour son gâteau d'anniversaire  : du snickers. Je n'en achète jamais mais c'est son parfum préféré (va comprendre). La faute aux vendeurs de glaces l'été qui vous proposent mille parfums avec entre autres, le fameux snickers (si tu sais, entre le kinder bueno machin truc et le schtroumf chimique douteux....soupir). Je suis pas spécialement fan de toutes ces barres pleines de sucre et d'huile de palme, mais bon c'est ce qu'il voulait alors je me suis exécutée. Qu'est -ce qu'on ferait pas pour ses enfants!

Tartelettes chocolat noisette en nid de Pâques

Je prépare Pâques en avance cette année, quel miracle. D'habitude je suis toujours à la bourre pou présenter des recettes de fêtes. Je suis du genre à publier ma recette de bûche en juin! Et cette année j'ai prévu un dessert très chocolaté pour Pâques. Cette tartelette est composé d'une pâte sucré au cacao, d'une crème de noisettes, d'une ganache au chocolat noir et une ganache montée à la noisette en forme de nid. Pour faire ce nid j'ai utilisé ce moule Tupperware en forme de donut. Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout a fait pocher cette ganache directement à l'aide d'une poche à douille. J'ai ensuite floquée ce donut avec du beurre de cacao en spray. On en trouve en bombe prêt à l'emploi et de plein de couleur. Je trouve le rendu très mignon, même si comme vous pouvez le voir, j'ai mal réparti ma ganache dans les moules, ce qui fait que les bords ne sont pas réguliers.
Il y a pas mal de préparation, mais vous pouvez réalisez ces tartelettes la veille, la pâte reste croustillante.

Bûche chocolat poire cacahuètes

Tout d'abord, je vous souhaite à tous une excellente année 2018, remplie de bonheur et de réussite. Pour ma part, je ne prends jamais vraiment de résolution mais chaque changement d'année me donne de la motivation pour accomplir plein de choses. Même si pour être honnête je n'ai jamais réussi à tout faire!

Macarons chocolat praliné

Les macarons, c'est toujours un petit challenge je trouve. Il y a cette espèce d’excitation en les regardant cuire dans le four pour vérifier que se forme bien cette fameuse collerette. Et même lorsque l'on maîtrise bien la recette, il peut arriver de les louper. Il faut presque faire la danse des macarons un soir de pleine lune et que les astres soient alignés pour être sûr de les réussir! (non je n’exagère pas du tout). Non en fait pour les macarons, le secret c'est d'essayer encore et encore. Et de ne pas se décourager. Le macarons, ça se mérite! Mais c'est une belle fierté d'y arriver!

Entremets chocolat framboise et son glaçage miroir

Cette article m'aura pris un temps fou à écrire. Déjà parce que c'est une recette longue à rédiger et le mois de septembre n'a pas été de tout repos, et puis tout simplement je n'en avais pas envie. C'est ma première baisse de régime bloguesque. Je culpabilise de ne pas être venue ici mais vraiment le cœur n'y était pas. Bon allez, je ne veux pas tomber dans le mélodrame et vous n'en avez certainement rien à faire, mais ça me fait du bien de vous expliquer les choses et je préfère être honnête avec vous! Voilà la parenthèse est fermée, causons pâtisserie maintenant!

Dacquoise chocolat praliné façon layer cake

Voici un joli gâteau de fête pour l'anniversaire de mon chéri. Il y a tout ce qu'il aime : le chocolat noir très puissant, le praliné tout doux et la dacquoise noisette amande fondante. Je me suis inspirée de plusieurs recettes de chefs pour ce gâteau : le dacquoise vient du livre "Pâtisserie" de Christophe Felder, la ganache au chocolat est la recette de Christophe Michalak et la crème mousseline au praliné vient du Paris-Brest de Philippe Conticini.

Crumb cake orange chocolat

Vous ne savez pas quoi choisir entre un crumble et un cake? Le crumb cake est fait pour vous. C'est un bon cake tout moelleux recouvert d'un crumble (ou streusel) qui croustille. En plus il est très simple à réaliser et hyper moelleux. Si vous voulez épater la galerie (qui utilise encore cette expression aujourd'hui à part moi?), ce gâteau est parfait. Il se conserve parfaitement pendant plusieurs jours mais perd un peu de son croustillant, il reste néanmoins délicieux.

Le château d'anniversaire et son gâteau caché à l'intérieur

Ce qui devait arriver, arriva. A force de regarder avec mes enfants, l’émission les meilleurs pâtissiers, mon fils de 5 ans m'a réclamée pour son gouter d'anniversaire un château avec un gâteau à l'intérieur.....(rien que ça!). Bon je ne peux pas leur en vouloir, j’éduque leur palais en leur préparant des gâteaux de plus en sophistiqués. Finit le gâteaux aux yaourts chez nous! Ces petits êtres ont des goûts de luxe maintenant.

Biscotti noisette chocolat

L'histoire de cette recette est née alors que je me baladais comme très souvent sur Instagram. On y découvre tellement de merveilles, de magnifiques photos, et de recettes plus alléchantes les unes que les autres. Une fois qu'on a mis les yeux dedans, on a envie de tout tester/ gouter/ dévorer (rayer la mention inutile!).

Macarons au chocolat au lait

Joyeuses Pâques à tous et j'espère que la chasse a été bonne (mais attention à la crise de foi!). Je reviens d'une bonne semaine de vacances à la mer mais juste avant de partir j'avais préparé ces petits macarons tout bleus pour "finir" mes blancs d’œufs.

Tarte au chocolat au lait et fruits de la passion

Ça y est, Pâques approche à grand pas, Je suis à fond chocolat en ce moment. C'est vrai que niveau fruit , on n'a pas grand chose à se mettre sous la dent (vivement les pêches, les abricots, les cerises...). Le chocolat lui au moins, il répond toujours présent.

Cupcakes tout chocolat pour Pâques

L'année dernière pour Pâques, je vous proposais cette recette de tartes aux fraises en forme de couronne de fleurs. Cette année, j'ai eu l'envie de faire une recette riche en chocolat, parce que quand même le chocolat c'est la vie hein (bon ya aussi le houmous, et la tarte au citron.... et puis le mojito, hum hum!).

Lait de noisettes maison et biscuits à l'okara {vegan}

A la maison, on est de grands adeptes de laits végétaux. On ne consomme jamais de lait de vache, sauf pour certaines pâtisseries (mais c'est de plus en plus rare) et Monsieur pour faire sa ricorée! Mes enfants et moi, on carbure aux laits végétaux le matin. Mais à raison de 4 bouteilles par semaine à 3€ le litre, ça commence à nous couter un bras tout ça.

Mousse au chocolat et au Baileys

Du CHOCOLAT!!!! woup woup
et avec du bailey!!! Re-woup woup

Cette mousse, je crois que j'en ai rêvé! Non pas en vrai mais c'est devenu une véritable obsession !
Le dessert parfait, prêt en 10 minutes, léger et soooo good.

Cake marbré au chocolat habillé en ferrero rocher

Cette recette de gâteau marbré fait partie de mes plus anciennes recettes. C'est une recette que j'avais récupérée dans les tablettes de chocolat où il y a une petit fiche cartonné, vous savez ? Ça doit faire au moins 15 ans que je l'ai !!!! J'ai fait ce gâteau marbré bon nombres de fois, il est inratable. Et les enfants adorent! Il fait d'ailleurs beaucoup penser au gâteau Savane, mais fait maison c'est toujours meilleurs!

Tartelettes clémentines chocolat

Première recette de l'année! Alors j'en profite pour vous souhaitez une très bonne année 2017. 

Ça a vraiment été une année formidable pour moi que j'en veux encore plus! J'adore tellement élaborer des recettes dans ma cuisine, les faire goûter à mes proches pour voir ce qu'ils en pensent (même si mes enfants ne sont pas très objectifs parce qu'ils aiment tout le temps tout!) et puis faire le shooting et enfin la partie retouche et rédaction. Vous l'aurez compris ça prend énormément de temps et c'est ce qui me freine le plus, le manque de temps. Si j'avais une baguette magique, je ferais des journées de 48h!!! J'ai tellement envie de vous proposer tout plein de choses, j'ai plein d'idées!!!