Macarons chocolat praliné

Les macarons, c'est toujours un petit challenge je trouve. Il y a cette espèce d’excitation en les regardant cuire dans le four pour vérifier que se forme bien cette fameuse collerette. Et même lorsque l'on maîtrise bien la recette, il peut arriver de les louper. Il faut presque faire la danse des macarons un soir de pleine lune et que les astres soient alignés pour être sûr de les réussir! (non je n’exagère pas du tout). Non en fait pour les macarons, le secret c'est d'essayer encore et encore. Et de ne pas se décourager. Le macarons, ça se mérite! Mais c'est une belle fierté d'y arriver!

Succès au café et praliné aux noix

Une petite revisite de recette aujourd'hui. On connait tous le succès au praliné, moi je l'ai décliné dans une version avec une crème au beurre café et un praliné aux noix en insert. Avez-vous déjà goûter l'association noix-café? C'est à tomber!

Cake figues banane

Il était temps que je publie cette recette aux figues avant que la saison ne soit terminée, elle est dans mes brouillon de puis plusieurs semaines, sans rire!!! Je vous en parlais dans mon dernier article, je n'arrive plus trop à m'occuper du blog en ce moment. Je fais toujours autant de cuisine mais la partie rédaction, c'est vraiment là ou je pêche!

Entremets chocolat framboise et son glaçage miroir

Cette article m'aura pris un temps fou à écrire. Déjà parce que c'est une recette longue à rédiger et le mois de septembre n'a pas été de tout repos, et puis tout simplement je n'en avais pas envie. C'est ma première baisse de régime bloguesque. Je culpabilise de ne pas être venue ici mais vraiment le cœur n'y était pas. Bon allez, je ne veux pas tomber dans le mélodrame et vous n'en avez certainement rien à faire, mais ça me fait du bien de vous expliquer les choses et je préfère être honnête avec vous! Voilà la parenthèse est fermée, causons pâtisserie maintenant!

Tarte aux abricots rôtis et au romarin

J'ai sans doute acheté les derniers abricots de la saison. Du coup j'étais à la recherche d'une association un peu différente pour cette dernière recette aux abricots. Je vous ai questionné sur instagram pour vous demander vos suggestions et vous m'avez beaucoup conseillée d'associer les abricots au romarin. Et oui je n'avais jamais testé. D'habitude je ne suis pas trop fan des plantes en pâtisserie mais là, je doit dire que le mélange des deux est vraiment très savoureux. Le romarin est subtil mais comme c'est une plante assez puissante en goût j'y suis allée molo.