Crumble barres aux nectarines

Il s'en est passé du temps depuis la dernière recette postée. Entre la fin d'année scolaire et les vacances, je n'ai malheureusement pas eu beaucoup de temps à consacrer au blog. J'ai l'impression d'avoir perdu la main, ne sachant pas quoi poster ni comment photographier (être une novice à nouveau un peu!). Mais je suis très heureuse de vous retrouver ici. Vous m'aviez manquée!

crumble barres aux myrtilles

   

J'aime les fleurs, je les adore même. J'ai souvent besoin d'en avoir sur mes photos. Elles m'inspirent beaucoup. J'adore créer ainsi des tableaux où je peux marier fleurs et plaisirs sucrés (attention c'est l'instant poésie sur le blog!!). J'ai attendu le printemps avec beaucoup d'impatience cette année, tellement excitée à l'idée de pouvoir utiliser toutes ces fleurs. Je crois que le lilas est une de mes fleurs favorites, son odeur est tellement incroyable.

Et vous, vous aimez les fleurs? Quelles et votre fleur préférée? 

 

J'avais vraiment hâte de pouvoir faire des photos avec mon lilas mauve. Qu'est-ce qui se marie mieux que la myrtille hein?

J'avais trouvé une recette de crumble barres au myrtilles (en anglais) il y assez longtemps et puis je me suis dis que c'était ce qu'il me fallait pour cuisiner mes myrtilles. J'ai beaucoup adapté la recette à ma façon par rapport au dosage en cup et tbsp (ils sont bizarres ces anglais!).  J'ai donc fait ça à ma sauce et ça colle parfaitement! Ces petites barres sont sans sucre ni farine raffinés.

Ingrédients (pour 6 carrés) :

• la pâte à crumble :

120g de flocons d'avoine
70g de farine semi-complète
30g de sucre de canne complet
1 c à café de levure chimique
1 c à café de cannelle
1 pincée de sel
50g de beurre
1 œuf

• la confiture de myrtille : 

200g de myrtilles fraiches ou surgelées
1 orange bio ou non traitée
20g de sucre de canne complet
1 c à soupe de maïzena 

1 Commencez par préparer la confiture de myrtilles : dans une casserole, faites chauffer les myrtilles avec les zestes d'une orange et le jus d'une demi-orange ainsi que le sucre. Faites réduire pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir et ajouter la maïzena. 
2 Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs du crumble puis ajoutez le beurre et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajoutez l’œuf préalablement battu. On obtient une pâte qui ne s’effrite pas.
3 Dans un plat ou un moule chemisé de papier cuisson, étalez les 3/4 de la pâte à crumble. Aplatissez bien avec vos mains. Versez la confiture de myrtilles puis le reste de crumble émietté.
4 Cuire 25 min à 180°C. Laissez complètement refroidir avec de découper en 6 carrés.

(big up Philippe ;-))

Granola sésames noisettes et amandes

Le petit déjeuner est certainement le repas que j'apprécie le plus. Il m'arrive très souvent de penser la veille ce que je vais manger le lendemain matin (quoi pas vous ?). Je sais que je vais me régaler ! Mais j'essaye la plupart du temps de manger sainement.  Souvent je mange des flocons d'avoine et j'y met plein de choses (amandes, noix de coco,  cramberries séchées. ...). Pour varier un peu il y a la version granola, c'est à dire cuite au four, ce qui rend le mélange très crunchy et gourmand. Ici je vous montre la version  sésames noisette et amandes avec en petit twist de l'huile de sésame grillé qui apporte un petit goût. Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer par de l'huile de coco ou de l'huile de pépins de raisins c'est très bon aussi!

Recette (pour 2 pers.): 

150g de flocons d'avoine

20g de graines de lin

50g de noisettes

50g d'amandes

25 de graines de sésames

3 càs de sirop d'érable

3 càs d'huile de sésames grillés

1 càc de vanille en poudre

Préchauffez le four à 160°C. Hachez grossièrement les noisettes et les amandes. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ensemble. Versez cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Cuire pendant 40 min environ. Surveillez bien vers la fin de la cuisson, le mélange peut très vite bruler! Le mélange doit avoir une couleur caramel.

Personnellement, j'apprécie ce granola avec du lait de soja vanillé et quelques framboises!

Energy Balls ou bouchées aux flocons d'avoine et cacahuètes

Les Energy balls, quel nom bien étrange. J'ai tenté en vain de leurs trouver une traduction un peu classe : boules énergétiques, boules d'énergie (.... euhh non non non ça va pas du tout là, on se croirait dans un épisode des pokémons!). Je crois que le mieux que j'ai pu trouvé c'est "bouchées" tout simplement, pas besoin de préciser si un aliment est riche en ceci ou cela, on s'en cogne après tout. On va pas appeller une tarte au citron : tarte au citron acide mais aussi sucré (ouais bin c'est une tarte au citron quoi!). Mes enfants ont fini par appeler ça "boulettes", alors comme ça...

Bref, après ce débat philosophique sur le nom de ces petites choses, il faut maintenant que je vous parle du goût, nan mais parce que là c'est un truc de dingos quand même. En fait à la base je fouinais sur pinterest et je suis tombée sur une recette en anglais de ces fameuses energy balls et quand j'ai regardé la liste des ingrédients, ça a fait tilt, j'ai bondi dans ma cuisine tel un kangourou affamé et 10 min plus tard je me délectais de ces petites merveilles. Je suis devenue complètement accro à ces trucs, j'ai fait cette recette 3 fois en 2 semaines. Et c'est tellement mais tellement facile à faire, pas de cuisson, tu mélanges juste et puis basta!

Ingrédients : 

130g de flocons d'avoine
100g de pâte d'arachide
40g de noix de coco
50g de pépites de chocolat
3 c à soupe de sirop d'agave
1 c à café de vanille en poudre
1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez la pâte d'arachide et malaxez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte. Formez des boules et laissez 10 min au frigo (enfin si vous avez le courage d'attendre!). Et c'est tout!